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譞湉||snoopysunyの博客

譞——智慧者也 湉——静汨者也 仁爱 爱人 君子务本 本立而道生

 
 
 

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双生花词题 花影怜 寒潭映 木石前盟情双生 鹤吟幽 羌笛和 琴瑟旧誓命终连 笑谈词穷古痴今狂终成空 刀钝刃乏恩断义绝梦方破 路荒遗滩饱览足迹没人懂 多年望眼欲穿过红尘滚滚我没看透 词嘲墨尽千情万怨英杰愁 曲终人散发花鬓白红颜殁 烛残未觉与日争辉徒消瘦当泪干血隐狂 你是江南的雨燕,未留秦淮,憾驻直隶。你驺寻可憩息的瓦檐,却叹漠南的尘卷木枯.凄楚之境,滴水如清泪化入存寄江南的悠幽旧意,怎能不伤怀

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泡芙圣诞树  

2011-12-05 06:33:16|  分类: 吃喝玩乐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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泡芙圣诞树 - snoopysuny - snoopysuny的博客
 
材料:
泡芙:水250ML、无盐黄油100克、盐1/8小匙、糖1大匙、低筋面粉150克、鸡蛋4个
内馅:牛奶250ML、糖60克、蛋黄3个、低筋面粉15克、玉米淀粉10克、香草香精少许、抹茶粉1大匙、果酱适量
巧克力酱:巧克力100克、淡奶油100ML、彩色装饰糖少许
做法:
1、将泡芙材料中的水、切成小块的黄油、糖和盐放入锅中,开小火煮至黄油融化、锅边稍沸腾起泡时离火,加入过筛的低粉快速搅拌后继续开小火边加热边搅拌,面粉成团且不沾锅时离火。
2、面团降温后加入鸡蛋,一次加入一颗搅拌均匀再继续加入,用刮刀挑起面糊时可以慢慢掉下来的程度即可。
3、将面糊装入裱花袋中,在铺好胶垫的烤盘中挤入,注意间隔不要太近,大小可以随意,但用来制作圣诞树的泡芙尽量不要太大。烤箱180度预热,在泡芙表面喷少量水后烘烤20-25分钟,烤好的泡芙取出放凉备用。 
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4、将内馅部分的牛奶放入锅中煮至沸腾;蛋黄和糖放入盆中搅拌均匀,加入过筛的低粉和玉米粉拌至均匀。将煮沸的牛奶倒入1/2在面糊中拌匀,再倒入剩余的牛奶搅拌均匀。
5、倒入锅中继续加热,边加热边搅拌至沸腾且浓稠后离火。
6、将煮好的内馅分成三份,分别加入抹茶粉、香草香精和果酱,装入裱花袋中,在泡芙的内部挤入内馅;将100克巧克力隔水融化。
7、在融化的巧克力中加入淡奶油,搅拌均匀。取做好的泡芙底部沾适量巧克力酱放在盘子中,一层层制作成圣诞树的造型。再将剩余的巧克力酱浇在做好的圣诞树上面,加入装饰糖和装饰巧克力即可。
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提示:
泡芙比较容易粘连,所以不能直接放在烤盘上烘烤。
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